alpukat adalah buah yang Kaya nutrisi, memiliki banyak manfaat seperti anti-oksidasi dan pencegahan penyakit kardiovaskular, dan dapat dimasak dengan berbagai cara. Jangan khawatir jika Anda tidak sengaja membeli alpukat mentah. Takeout melaporkan bahwa alpukat adalah buah klimakterik yang menghasilkan etilen sendiri untuk melanjutkan pematangan, dan lima metode berikut dapat mempercepat pematangan.
1. Penempatan alami
Jika Anda punya waktu, letakkan alpukat di ambang jendela yang terkena sinar matahari dan biarkan matang secara alami selama beberapa hari. Alpukat sudah matang apabila kulitnya terasa lembut dan tidak memantul kembali ketika ditekan pelan dengan jari. Pada saat ini, alpukat harus segera dimasukkan ke dalam lemari es untuk menghindari kematangan yang berlebihan. Jika Anda tidak segera memakan alpukat, Anda dapat mendinginkannya sebelum matang, dan alpukat dapat disimpan hingga lima hari.
2. Bungkus dengan kertas
Anda dapat membungkus alpukat dengan kertas koran atau memasukkannya ke dalam kantong kertas untuk memusatkan etilen yang dilepaskan agar matang. Proses ini biasanya memakan waktu tiga hingga enam hari. Jika Anda memiliki apel, pisang atau kiwi, Anda dapat memasukkannya ke dalam kantong kertas bersama-sama untuk menghasilkan konsentrasi etilen yang lebih tinggi untuk mematangkannya. Namun, tidak disarankan untuk mengubur alpukat dalam tepung atau beras untuk mematangkannya. Pertama, alpukat tidak mungkin mengeluarkan air selama proses pematangan. Kedua, efeknya mungkin tidak lebih baik daripada koran, tetapi itu adalah pemborosan makanan.
3. Gunakan oven atau microwave
Ada banyak video yang beredar di TikTok yang mengajarkan orang cara mematangkan alpukat dalam microwave; potong alpukat, buang bijinya, tutup dengan bungkus plastik, dan panaskan berulang kali dalam microwave selama 30 detik, atau panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Fahrenheit selama 10 menit hingga dagingnya menjadi lunak. Namun, beberapa kritikus yakin bahwa cara ini hanya melunakkan alpukat melalui panas, dan rasa serta teksturnya tidak semanis dan sehalus daging yang matang secara alami; tetapi jika Anda hanya berencana membuat saus alpukat dengan berbagai bahan, ini memang cara tercepat untuk melunakkan alpukat dari keras menjadi lunak.
4. Pengasinan cepat
Jika Anda merasa alpukat belum cukup matang setelah dipotong, Anda dapat segera mengasinkannya dalam air garam yang terbuat dari air dan cuka putih dengan perbandingan yang sama. Dagingnya akan menjadi lunak hanya dalam waktu 2 jam. Jika Anda tidak keberatan dengan rasa asamnya, Anda bisa membuat saus alpukat langsung, atau menggunakannya sebagai topping enchilada atau ramen. Anda juga dapat menambahkan beberapa sendok makan gula, garam dan rempah-rempah ke dalam air garam untuk meningkatkan rasanya.
5. Makan langsung
Daging buah alpukat mentah keras dan tidak mudah berubah bentuk ketika dipotong, sehingga menjadi bahan yang ideal untuk membuat batangan alpukat goreng. Kupas alpukat mentah dan potong-potong. Lalu taburi dengan tepung, celupkan ke dalam kocokan telur, baluri dengan remah roti, lalu goreng dalam minyak sekitar satu inci hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan. Untuk batangan alpukat rendah lemak, semprot dengan minyak masak dan panggang dalam oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit (204 derajat Celsius) selama 12 hingga 14 menit. Batang alpukat lezat dengan saus tomat, sriracha, mayones, atau jus lemon dan Tajín.
